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Posted on 2020-07-28 「里山のおもてなし勉強会/美味しい飲み物でおもてなし コーヒーの淹れ方講座 」を実施しました。
地域のおもてなし力を上げること、自ら考え実践できる人材を育てること、助け合い成長しあえる地域コミュニティーの創出を目指して、今年度 立花町・星野村の地域のみなさんと「里山のおもてなし勉強会」を月1回のペースで開催することとなりました。
その第1回目として7月27日（月）、山田真理子さん（caffee Panda）に講師をお願いし、「美味しい飲み物でおもてなし コーヒーの淹れ方講座」を開催しました。
地域で農業や農家民泊・食に関わる仕事に携わる20代〜80代の方々が集い、コーヒーのお話を聞き、ドリップ・フレンチプレス・アイスコーヒーの淹れ方を体験しました。
講師の山田さんは、「コーヒーは農作物。豆の資質が美味しさの8割を決めます」とおっしゃいます。料理も素材が大切であるように、コーヒーもまた、新鮮で丁寧に焙煎された豆から、素晴らしい香りと農作物の力強さが湧き上がってきます。その感覚を、農業に携わるみなさんは特にしっかり掴んだようです。
講座のあとは、早速ドリッパーを注文したり、お客様への提供を検討される方も。八女の里山に、にわかにコーヒーブーム到来しています。立花町、星野村にお立ち寄りいただいたら、美味しいコーヒーが出てくるかも ？！
2020年 農産漁村進行交付金事業「里山のおもてなし勉強会」
＊本勉強会は、地域で農泊推進や食に関わる人が対象となり、一般の方への募集は行っていません。ご了承ください。
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