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Posted on 2022-02-08
「〜立花町の食の心を受け継ぐ〜 第3回里山料理研究会(キウイ大福つくり)」開催を開催しました。

立花町はキウイの名産地。
旧大内邸からほど近い場所で農家民宿を営む料理名人 中島カヨさんをお招きし、新型コロナウイルス 感染予防対策を行った上で「キウイ大福作り」を開催しました。

今回は黒あん、白あん両方で作って味の違いを楽しみました。
キウイの味わいがはっきりしている時は黒あん、キウイがよく熟れてやさしい味わいになってきたら白あんが合うようです。

自家製のぎゅうひで包むのですが、練りたてはほんのりあたたかく、やわやわ、もちもちのやさしい手ざわりになんとも癒されます。

今回は市内の方に多くご参加いただきました。キウイの産地のおやつとしてぜひ覚えていただければと思います。

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