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Posted on 2022-01-11
「〜立花町の食の心を受け継ぐ〜 第3回里山料理研究会(キウイ大福つくり)」開催のお知らせ

旧大内邸では、八女市で年農村交流に取り組む団体「母の膳推進協議会」と連携し『~立花町の食の心を受け継ぐ~里山料理研究会』を3回シリーズで開催しています。

3回目となる今回は「キウイ大福つくり」を題材に開催します。

福岡県はキウイフルーツ生産量が全国第2位!中でもここ立花町は早くからキウイの栽培を始め、地元には多くのキウイ農家さんがいらっしゃいます。
講師をして頂く中島加代さんもキウイ農家さん。
農家さんがつくる美味しいキウイを使った大福づくりを一緒に学びませんか?
ちょっとしたコツをつかめば、ご家庭でも気軽に美味しいキウイ大福が作れます。
立花町のキウイをおもてなしメニューに加えてみてはいかがでしょう。
ぜひご参加ください。

~立花町の食の心を受け継ぐ~ 『里山料理研究会』第3回
開催日:2022年2月8日(火)10:00ー12:00 (受付/9:30ー)
場 所:旧大内邸(福岡県八女市立花町白木3245)
参加費:1,000円(材料費)
※オンラインで参加される方は無料
定 員:10名 
持ち物:エプロン

問合せ・申込先:母の膳推進協議会
申し込み>>コチラから
※オンラインで参加される方も上記WEBフォームからお申込ください。

詳しくは下記サイトにてご案内しています。
オンラインでの参加も可能です。



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Posted on 2022-01-05
旧大内邸の instagram、はじめます。


2022年 明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今春より、旧大内邸のinstagramを始めます。
旧大内邸からのお知らせや立花町の季節のお便りをお届けし、
みなさまとの交流の一環となればと思います。


https://www.instagram.com/kyuohuchitei/

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Posted on 2021-12-23
年末年始 開館日のお知らせ

年末年始の開館・休館について次のとおりご案内いたします。

年内は12月26日(日)まで開館、27日(月)は休館日、
12月28日(火)〜1月4日(火)は年末年始休館とさせていただきます。

新年は2022年1月5日(火)9時00分から開館いたします。
また、新年より開館時間が9:00〜16:30から9:00〜17:00に変更となります。

みなさまどうぞ
よいお年をお過ごしください。

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Posted on 2021-12-09
「〜立花町の食の心を受け継ぐ〜 第2回里山料理研究会(ぬか床)」を開催しました。

2021年12月7日 冬の晴れ間の明るい日、
「立花町の食の心を受け継ぐ〜 第2回里山料理研究会 ぬか床」を開催いたしました。

今回は、当邸の代表である田中真木が講師をつとめます。
真木さんは主婦ならではのセンスと知恵を活かし、
里山ならではの食材を用いてお料理の提供もしてきた、家庭料理の達人です。

真木さんのぬか床は、日々お手入れを続け、
美味しいぬか漬けを作りながら90年の歳月を過ごしてきたもの。

「毎日の手入れというと大変だろうけど、“生き物を育てるように”ということが身につけば、
ぬか床のお世話も自然と出来るようになるよ。
目に付くところに置いて、毎日元気になるように混ぜて、ごはん(野菜)を与える気持ちでぬか漬けを続けると、
いつの間にかぬか床自分の家族の仲間のような感じになる。
ここまで来ると良いわね」と真木さん。

参加者のみなさんそれぞれにメモを取ったり質問したり。
ぬか床を生き物に例える真木さんのお話を興味深く感じていただいたようです。
みなさんが作ったぬか床には、真木さんのぬか床からぬかを少しずつ分けて入れてもらいました。
こうすることでぬか床が馴染みやすく、美味しくなります。

真木さんも、日本の伝統文化である発酵食「ぬか漬け」について
様々な世代に興味を持っていただいたことをうれしく思ったよう。
また開催したいねと、真木さんとスタッフで感想を語りあいました。

ご参加のみなさま、どうぞそれぞれのお家でぬか床を育ててください。
ぬか床の手当てが必要な時は、またどうぞ旧大内邸にお出かけください。

「立花町の食の心を受け継ぐ 里山料理研究会」、
次回は立花町の名産品、「キウイ」をテーマに開催します。
詳細につきましては、またあらためてこちらのホームページでもご案内いたします。

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Posted on 2021-11-23
邸内の紅葉が見頃です。

今日は祝日、勤労感謝の日。
旧大内邸の邸内は、紅葉が見頃です。

館内は入場無料、自由に御観覧いただけます。
里山の秋をお楽しみください。

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Posted on 2021-10-31
「〜立花町の食の心を受け継ぐ〜 第2回里山料理研究会(ぬか床)」*満席となりました

「〜立花町の食の心を受け継ぐ〜里山料理研究会」第2回(ぬか床)開催のご案内

旧大内邸では今年度、福岡県八女市で都市農村交流に取組む団体「母の膳推進協議会」と連携をし、
『~立花町の食の心を受け継ぐ~里山料理研究会』を3回シリーズで開催する事となりました。
第2回目のテーマは「ぬか床」です。

かつてはどの家庭でも作られていた「ぬか床」。
母から子、子から孫へと、家庭の味として受け継がれてきたものですが、
今ではご自宅で「ぬか漬」を作られる方も少なくなってきたのではないでしょうか。
平成25年12月に「和食:日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産へ登録され
「日本食と食文化」への国内外の評価が高まったことで、
ぬか漬をはじめとした発酵食品が再注目され始めています。

当邸代表であり、料理研究家でもある田中真木が、
日々のお手入れのこと、保存のこと、美味しいぬか漬けの作り方などを語ります。
当日は実際にぬか床を作り、お持ち帰りいただけます。

ぬか漬け作りのコツと日本の食文化を学ぶこの機会、ぜひご参加ください。

◎講師…田中真木さん(白城の里 旧大内邸)
◎開催日…2021年12月7日(火)10:00ー12:00 (受付/9:30ー)
◎場 所…旧大内邸(福岡県八女市立花町白木3245)
◎参加費:1,000円(材料費)
◎定員…10名
◎持ち物:筆記用具(ぬか床を持ち帰る袋はこちらでご用意します。)
◎問合せ・申込先:お電話または下記にご案内している申し込みフォームよりお願いいたします。
 母の膳推進協議会
(電話:0943-35-0760(大道谷の里))

◎実施内容
・真木さんの“ぬか床”研究会
・ぬか床の作り方、手入れの仕方、お漬物料理のことなどのお話
・真木さんブレンドのぬか床づくり体験
・意見交換

詳しいご案内はこちらから>研究会開催のご案内

お申し込みはこちらのフォームより>申し込みフォーム


*2021年11月19日追記/おかげさまで満席となりました。ありがとうございます。
オンライン参加のみ受付中です。



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Posted on 2021-10-16
動画「八女の里山おだいどこ 伝えたいこと 残したいこと」(母の膳推進協議会)

動画「八女の里山おだいどこ 伝えたいこと 残したいこと」が完成しました。

旧大内邸は 星野村・立花町で食や農業に関わる活動を行なっている
母の膳推進協議会に協力・参加しています。
その一環として、里山で繋がれて来た料理の心、生活文化を伝えていきたいと、
このたび動画を作成しました。

当邸代表の田中真木の料理に向き合う姿と思いが、
立花町の美しい景観、旧大内邸の空間の中で綴られています。
ぜひご覧ください。

「八女の里山おだいどこ 伝えたいこと 残したいこと」
https://www.youtube.com/watch?v=MwaGkZRQI7A


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Posted on 2021-10-01
緊急事態宣言解除に伴う通常開館について

国の緊急事態宣言が9月30日(木)をもって解除されたことに伴い、

旧大内邸は10月1日(金)より通常開館いたします。

[開館時間]9:00〜16:30
[休館日]月曜日(月曜日が祝祭日の場合は翌日)、年末年始

*「まちのコイン八女」の取り組みにつきましても、再開いたします。
取り組み概要・最新の情報は下記よりご確認ください。
まちのコイン 八女
まちのコイン 旧大内邸

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Posted on 2021-09-10
緊急事態宣言延長に伴う臨時休館期間変更のお知らせ

新型コロナウイルスに対する緊急事態宣言の延長を受け、
下記のとおり 白城の里 旧大内邸の休館期間を変更させていただきます。 

■ 2021年8月10日(火)〜9月30日(木)まで

*休館期間は変更となる場合があります。

*「まちのコイン八女」の取り組みにつきましても、休館期間中はお休みさせていただきます。
*今年度秋に再開を予定していた「縫い模様の会」は、今年度いっぱいお休みとさせていただきます。
 ご了承ください。


*休館期間中のご連絡は、下記メールアドレスまでお願いいたします。
kyuouchitei○gmail.com(○を@に変更してご送付ください)

ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
みなさまどうぞお大事にお過ごしください。

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Posted on 2021-08-06
新型コロナウイルスの感染症拡大防止に伴う臨時休館のお知らせ

新型コロナウイルスに対する緊急事態宣言発令を受け、
感染症拡大防止のため、下記の期間 白城の里 旧大内邸は臨時休館とさせていただきます。 

■ 2021年8月10日(火)〜9月12日(日)

*休館期間は変更となる場合があります。

*「まちのコイン八女」の取り組みにつきましても、休館期間中はお休みさせていただきます。

*8月17日(火)に開催を予定している『~立花町の食の心を受け継ぐ~里山料理研究会』に
 つきましては、現在参加申込者をいただいている皆様へ別途個別に連絡をさせていただきます。

*今年度秋に再開を予定していた「縫い模様の会」は、今年度いっぱいお休みとさせていただきます。
 ご了承ください。


*休館期間中のご連絡は、下記メールアドレスまでお願いいたします。
kyuouchitei○gmail.com(○を@に変更してご送付ください)

ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
みなさまどうぞお大事にお過ごしください。

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